La musique adoucit les mœurs... Et le goût des fromages !
Un fromager-affineur de l'ouest de la Suisse a fait le test pour vous : faire « écouter » de la musique aux fromages changerait leur goût ! Tous les détails ici.
L'humidité, la durée de l'affinage, la température... Voici une liste (non exhaustive) des facteurs entrant en ligne de compte lors de la création du goût d'un fromage. Et à la suite d'une expérience menée par un fromager-affineur suisse, la musique serait désormais à prendre en considération !
En effet, lors des huit mois d'affinage de ses meules d'emmental, le fromager a diffusé différents styles de musique à ses meules : Mozart pour les unes, Led Zeppelin pour les autres ; ainsi que de la techno et du hip-hop.
Selon un jury d'experts réunis pour goûter ses fromages, il y aurait des différences vraiment marquées entre les échantillons. Par exemple, le goût de la meule d'emmental soumise au hip-hop serait plus fruité que tous les autres.
D'autres études doivent toutefois être menées à ce sujet, notamment pour savoir si la musique modifie la composition chimique des fromages.
À VOIR ÉGALEMENT : Une abeille de la taille d'un œuf (re) découverte !
