Mexique : un résumé de la culture générale
On peut affirmer sans se tromper que les Canadiens qui affluent vers les côtes du Mexique sont en quête de chaleur et de plages de sable blanc. Particulièrement en plein cœur des rudes hivers canadiens. Toutefois, les voyageurs qui se rendent dans les villes touristiques les plus prisées du Mexique découvrent davantage qu’une évasion au bord de la mer.
Les visiteurs de Playa del Carmen et de Cancún, qui sont des destinations situées sur les côtes caribéennes du Yucatán, se retrouvent tout d’abord entourés de forêts tropicales où se cachent quelques cénotes secrets, et d’autres pas si secrets, où l’on peut se baigner. Au cœur de ces forêts s’étendent les impressionnantes ruines de la très avancée civilisation maya, dont la culture peut être mesurée depuis le sommet des immenses pyramides de pierre, tout autant que dans la cuisine régionale exceptionnelle. Il s’agit là de vestiges culturels figés dans le temps, témoins d’une époque bien plus lointaine que celle des amateurs de soleil visitant l’endroit.
Loin du Yucatán, Cabo San Lucas offre un tout autre paysage pour les gens qui osent s’aventurer dans la longue péninsule de Basse-Californie. Quoique sec et désertique, le paysage rocheux et paisible de l’arrière-pays vous apaisera, alors que les plages, le soleil et le surf atténueront votre lassitude de l’hiver.
À Mazatlán, le passé précolombien du Mexique perdure encore aujourd’hui : l’ancien jeu de balle, épuisant et raffiné, se joue encore dans les villages non loin de la ville, tandis que l’État voisin est un havre pour la cuisine des fruits de mer et des légumes. Il n’est donc pas difficile d’y trouver un bon restaurant de sushi. Il y a fort à parier que vous y trouverez aussi de bonnes bières : la brasserie de la ville, l’une des plus importantes du Mexique, exerce ses activités depuis plus d’un siècle.
En ce qui concerne Puerto Vallarta, ce n’est pas sans raison que l’État du Jalisco, où se trouve cette ville, prétend être un microcosme de toute la culture mexicaine. Bon nombre des produits culturels et culinaires que nous associons au pays ont vu le jour ici : la musique mariachi, la tequila, le guacamole et une étonnante variété d’aliments et de plats dont vous n’avez peut-être pas entendu parler, mais que vous n’oublierez pas de sitôt.
