« Tempête de neige » : l’étonnante bière aux flocons
Publié le 22 avril 2021 à 15h06
« Tempête de neige », c’est le nom donné à la dernière cuvée lancée par la brasserie Sylvatica dans l’Aude en France.
Les deux brasseurs à l’origine du projet ont ainsi réalisé une bière blanche à base d’orge, de blé et de… flocons de neige.
Les flocons utilisés sont tombés en abondance dans la région en janvier dernier.
Les brasseurs ont remplacé l’eau par de la neige fondue lors du brassage. Le produit a ainsi été réalisé avec 80 % de flocons et 20 % d’eau.
Un produit inédit et disponible en édition limitée.
Source: La Dépêche du Midi
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