Temps des sucres : les conditions sont bonnes, mais...
L'arrivée imminente du printemps sonne le début de la saison des sucres. Presque toutes les conditions idéales seront d'ailleurs réunies, cette semaine.
Le temps des sucres est une tradition bien de chez nous, que certains attendent avec impatience. Entre la fin février et la fin avril, soit pendant quatre à six semaines, les érables s'activent!
La météo a évidemment une influence marquée sur l'écoulement d'eau d'érable. Les grandes variations de température et, par conséquent, les cycles de gel-dégel des érables sont la recette gagnante pour une bonne récolte.
Températures propices et soleil timide
Les conditions idéales pour favoriser la production de sève sucrée se résument essentiellement à des nuits froides et à des journées ensoleillées et douces. En moyenne, un mercure nocturne de -5 °C et des températures autour des 5 °C en journée sont une formule gagnante.
Les prochains jours atteindront généralement ces critères, avec des nuits sous le point de congélation et des températures diurnes entre les 0 à 3 °C dans le sud du Québec. Si le cycle gel-dégel n'est pas optimal, il peut tout de même favoriser la présence de sève dans les érables à sucre.
Le hic : le soleil ne sera pas vraiment au rendez-vous. Une incursion des Prairies canadiennes favorisera la présence de nuages, voire de quelques précipitations. Par la suite, l'entrée en scène d'un système dépressionnaire camouflera l'astre entre mardi et mercredi. Tout indique donc que le ciel sera couvert pour une bonne partie du début de la semaine. Le soleil devrait refaire une modeste apparition jeudi, mais cette incursion risque d'être de courte durée : une autre perturbation pourrait faire son entrée vers la fin de la semaine.
